Porady

Jak upiec dobry biszkopt? Jak zrobić domowe mleko kokosowe? Jak wykorzystać resztki w kuchni? Oto moje małe tricki i porady. Może ktoś znajdzie coś ciekawego dla siebie, może komuś pomogę w gotowaniu. Wszystko sprawdzone i znane z doświadczenia.

O suplementach Vitter Pure + 3 zdrowe przepisy

O suplementach Vitter Pure + 3 zdrowe przepisy

Czy wiecie, że aż 72% Polaków przyznaje się do stosowania suplementów diety (źródło: Raport Cheers – nawyki żywieniowe Polaków 2018)? Kupujemy ich na potęgę! Witamina C, witamina D, magnez, potas, tabletki na lepszy wzrok, na włosy i paznokcie, na ładniejszą skórę, na bolące stawy i […]

Usuwamy pestycydy z warzyw i owoców

Usuwamy pestycydy z warzyw i owoców

Piękne i jędrne pomidory, których czerwona skórka aż razi. Intensywnie zielone ogórki. Jabłka o błyszczącej i nieskazitelnej skórce. Idealnie okrągłe i różowe rzodkiewki. Wszystko piękne, kolorowe i wręcz wołające „Kup mnie i zjedz!”. Ale ale… Czy jesteście świadomi tego, jak dużo pestycydów znajduje się na […]

Sos pomidorowy

Sos pomidorowy

Uniwersalny sos pomidorowy, który będzie idealny jako dodatek do pizzy, makaronu, zapiekanek i wielu innych dań. Aromatyczny, intensywny w smaku i gęsty. Można go zrobić z pomidorów z puszki, jednak teraz, gdy zaczyna się sezon pomidorowy, najlepiej wykorzystać do niego świeże warzywa. Niemniej jednak, z […]

Marmolada z rabarbaru

Marmolada z rabarbaru

Maj to miesiąc obfitujący w mój ukochany rabarbar. I choć można z niego zrobić mnóstwo ciast i deserów, to jednak moim ulubionym przepisem z rabarbarem w roli głównej jest marmolada zrobiona tylko i wyłącznie z niego. Nie wymaga dużo czasu, ponieważ podczas gotowania, rabarbar szybko […]

Domowy makaron

Domowy makaron

Zrobienie domowego makaronu zawsze wydawało mi się czymś mega trudnym i przez długi czas nawet nie rozważałam, aby się do tego zabrać. Miałam wrażenie, że potrzeba do tego specjalnych umiejętności i receptury, ale chyba musiałam po prostu dojrzeć do tego. I dojrzałam 🙂 W końcu […]

Domowa “vegeta”

Domowa “vegeta”

Ta popularna przyprawa znajduje się niemal w każdym domu. Najczęściej wzbogacamy nią smak rosołu, ale lubimy ją także dodawać do innych dań, z reguły tych z drobiem. Czy na pewno jest taka dobra i działa cuda? Cóż… niekoniecznie. Lepiej postępować z nią ostrożnie i stosować […]

Biszkopt kakaowy

Biszkopt kakaowy

O ile z jasnym biszkoptem nie było nigdy problemu i udało się na niego wypracować sposób, to ten kakaowy sprawiał mi większe problemy. Był zdecydowanie bardziej kapryśny. Robił się suchy i twardy za sprawą kakao, ale z drugiej strony, nie mogłam dodać go zbyt mało, […]

Mus kokosowy

Mus kokosowy

Mus kokosowy, masło kokosowe, krem kokosowy… Nazwać go można na wiele sposobów i każdy jest dobry. Właściwie ten produkt znalazł się w mojej kuchni, a później w przepisach, przez przypadek. Podczas rozdrabniania wiórków kokosowych, odrobinę za długo trzymałam wciśnięty guzik blendera, co spowodowało, że pewna […]

Labneh, czyli jak zrobić domowy ser z jogurtu?

Labneh, czyli jak zrobić domowy ser z jogurtu?

Czy to jeszcze jogurt, czy może jednak już ser? Trudno powiedzieć, choć utarło się określać go serem. Mowa o Labneh, czyli “najprostszym serze na świecie” przygotowywanym z jogurtu typu greckiego. Dlaczego najłatwiejszy? Otóż jedyne co należy zrobić to odcedzić jogurt od serwatki, więc wielkiej filozofii […]

Czosnek marynowany w oliwie

Czosnek marynowany w oliwie

Czosnek to cudowny produkt w naszej kuchni. Wzbogaca smak wielu potraw, nadaje im zupełnie nowy wymiar, a do tego ma właściwości zdrowotne, przeciwwirusowe i bakteriobójcze. Nie bez przyczyny nazywamy go naturalnym antybiotykiem. Nie wyobrażam sobie gotowania bez niego. Można go dodawać do mięs, sałatek, sosów, […]