Porady

Jak upiec dobry biszkopt? Jak zrobić domowe mleko kokosowe? Jak wykorzystać resztki w kuchni? Oto moje małe tricki i porady. Może ktoś znajdzie coś ciekawego dla siebie, może komuś pomogę w gotowaniu. Wszystko sprawdzone i znane z doświadczenia.

Marmolada z rabarbaru

Marmolada z rabarbaru

Maj to miesiąc obfitujący w mój ukochany rabarbar. I choć można z niego zrobić mnóstwo ciast i deserów, to jednak moim ulubionym przepisem z rabarbarem w roli głównej jest marmolada zrobiona tylko i wyłącznie z niego. Nie wymaga dużo czasu, ponieważ podczas gotowania, rabarbar szybko […]

Domowy makaron

Domowy makaron

Zrobienie domowego makaronu zawsze wydawało mi się czymś mega trudnym i przez długi czas nawet nie rozważałam, aby się do tego zabrać. Miałam wrażenie, że potrzeba do tego specjalnych umiejętności i receptury, ale chyba musiałam po prostu dojrzeć do tego. I dojrzałam 🙂 W końcu […]

Domowa “vegeta”

Domowa “vegeta”

Ta popularna przyprawa znajduje się niemal w każdym domu. Najczęściej wzbogacamy nią smak rosołu, ale lubimy ją także dodawać do innych dań, z reguły tych z drobiem. Czy na pewno jest taka dobra i działa cuda? Cóż… niekoniecznie. Lepiej postępować z nią ostrożnie i stosować […]

Biszkopt kakaowy

Biszkopt kakaowy

O ile z jasnym biszkoptem nie było nigdy problemu i udało się na niego wypracować sposób, to ten kakaowy sprawiał mi większe problemy. Był zdecydowanie bardziej kapryśny. Robił się suchy i twardy za sprawą kakao, ale z drugiej strony, nie mogłam dodać go zbyt mało, […]

Mus kokosowy

Mus kokosowy

Mus kokosowy, masło kokosowe, krem kokosowy… Nazwać go można na wiele sposobów i każdy jest dobry. Właściwie ten produkt znalazł się w mojej kuchni, a później w przepisach, przez przypadek. Podczas rozdrabniania wiórków kokosowych, odrobinę za długo trzymałam wciśnięty guzik blendera, co spowodowało, że pewna […]

Labneh, czyli jak zrobić domowy ser z jogurtu?

Labneh, czyli jak zrobić domowy ser z jogurtu?

Czy to jeszcze jogurt, czy może jednak już ser? Trudno powiedzieć, choć utarło się określać go serem. Mowa o Labneh, czyli “najprostszym serze na świecie” przygotowywanym z jogurtu typu greckiego. Dlaczego najłatwiejszy? Otóż jedyne co należy zrobić to odcedzić jogurt od serwatki, więc wielkiej filozofii […]

Czosnek marynowany w oliwie

Czosnek marynowany w oliwie

Czosnek to cudowny produkt w naszej kuchni. Wzbogaca smak wielu potraw, nadaje im zupełnie nowy wymiar, a do tego ma właściwości zdrowotne, przeciwwirusowe i bakteriobójcze. Nie bez przyczyny nazywamy go naturalnym antybiotykiem. Nie wyobrażam sobie gotowania bez niego. Można go dodawać do mięs, sałatek, sosów, […]

Jak wytrwać w święta i się nie przejeść?

Jak wytrwać w święta i się nie przejeść?

“Tyle już wytrwałam na diecie i w święta pewnie wszystko szlag trafi!” “Znowu przytyję!” “Ciocia Helena znowu zrobi ten pyszny sernik, któremu nie mogę się oprzeć.” “Jak ja po tych świętach mam zmieścić się w kieckę na Sylwestra?!” I tak dalej… Przyznajcie się, kto z […]

Jak ugotować kaszę jaglaną?

Jak ugotować kaszę jaglaną?

Kolejny wpis w duchu świątecznym, bo kaszy jaglanej na świątecznym stole nie powinno zabraknąć. Jak ją ugotować aby była smaczna? Pytanie może wydać się banalne, bo przecież to tylko kasza – żadna filozofia. A jednak nie do końca. Wbrew pozorom kaszę jaglaną nie tak łatwo […]

Domowe kostki rosołowe

Domowe kostki rosołowe

Co zrobić z warzywami z bulionu? Niestety wiele osób używa kupnych kostek rosołowych, które zawierają mnóstwo tłuszczu, soli i bardzo złych substancji. Nie mają w sobie żadnej wartości odżywczej. Opamiętajmy się i omijajmy je szerokim łukiem! Są bardzo złe i nie dają naszemu organizmowi nic […]