Porady

Labneh, czyli jak zrobić domowy ser z jogurtu?

Labneh, czyli jak zrobić domowy ser z jogurtu?

Czy to jeszcze jogurt, czy może jednak już ser? Trudno powiedzieć, choć utarło się określać go serem. Mowa o Labneh, czyli “najprostszym serze na świecie” przygotowywanym z jogurtu typu greckiego. Dlaczego najłatwiejszy? Otóż jedyne co należy zrobić to odcedzić jogurt od serwatki, więc wielkiej filozofii […]

Czosnek marynowany w oliwie

Czosnek marynowany w oliwie

Czosnek to cudowny produkt w naszej kuchni. Wzbogaca smak wielu potraw, nadaje im zupełnie nowy wymiar, a do tego ma właściwości zdrowotne, przeciwwirusowe i bakteriobójcze. Nie bez przyczyny nazywamy go naturalnym antybiotykiem. Nie wyobrażam sobie gotowania bez niego. Można go dodawać do mięs, sałatek, sosów, […]

Jak wytrwać w święta i się nie przejeść?

Jak wytrwać w święta i się nie przejeść?

“Tyle już wytrwałam na diecie i w święta pewnie wszystko szlag trafi!” “Znowu przytyję!” “Ciocia Helena znowu zrobi ten pyszny sernik, któremu nie mogę się oprzeć.” “Jak ja po tych świętach mam zmieścić się w kieckę na Sylwestra?!” I tak dalej… Przyznajcie się, kto z […]

Jak ugotować kaszę jaglaną?

Jak ugotować kaszę jaglaną?

Kolejny wpis w duchu świątecznym, bo kaszy jaglanej na świątecznym stole nie powinno zabraknąć. Jak ją ugotować aby była smaczna? Pytanie może wydać się banalne, bo przecież to tylko kasza – żadna filozofia. A jednak nie do końca. Wbrew pozorom kaszę jaglaną nie tak łatwo […]

Domowe kostki rosołowe

Domowe kostki rosołowe

Co zrobić z warzywami z bulionu? Niestety wiele osób używa kupnych kostek rosołowych, które zawierają mnóstwo tłuszczu, soli i bardzo złych substancji. Nie mają w sobie żadnej wartości odżywczej. Opamiętajmy się i omijajmy je szerokim łukiem! Są bardzo złe i nie dają naszemu organizmowi nic […]

Lukier do pierników

Lukier do pierników

I nie tylko do pierników! Podam dzisiaj sprawdzony sposób na idealny lukier, który twardnieje po wyschnięciu i jest śnieżnobiały. Można z jego pomocą stworzyć prawdziwie dzieła na wypiekach, jakie tylko przyjdą Wam do głowy. Dodatkowo, można go w bardzo łatwy sposób zabarwić i tworzyć jeszcze […]

Domowa przyprawa korzenna do piernika

Domowa przyprawa korzenna do piernika

Cynamon, imbir, anyż, kardamon, gałka muszkatołowa, pieprz, ziele angielskie, goździki… Myślę, że w większości domów możemy znaleźć te przyprawy, a i tak co roku idziemy na łatwiznę i kupujemy gotowe przyprawy do piernika. Tak, te produkty, które wymieniłam tworzą to, co dobrze znamy i kupujemy, […]

Domowy bulion drobiowy

Domowy bulion drobiowy

W wielu przepisach na różnego rodzaju dania, mięsa, gulasze czy zupy, w listach składników znajduje się punkt “x ml bulionu”. Od zawsze miałam z tym problem, ponieważ pod ręką nigdy nie miałam dobrego bulionu, który mogłabym użyć. Myślę, że wiele osób jest w podobnej sytuacji. […]

Jak obrać migdały ze skórki?

Jak obrać migdały ze skórki?

Nie udało Wam się znaleźć w sklepie migdałów bez skórki? A może po prostu nie wiecie jak zabrać się do ich obrania samodzielnie w domu? Żaden problem! Wbrew pozorom, migdały można bardzo szybko pozbawić skórki i tym samym zaoszczędzić trochę grosza. Te obrane często kosztują […]

Purée z pieczonej dyni

Purée z pieczonej dyni

Jest to przepis na uniwersalne purée z pieczonej dyni, które może stanowić bazę do wielu dań. Możemy je wykorzystać zarówno na wytrawnie do zupy krem (sprawdź tutaj) lub kopytek, jak i na słodko, np. do babeczek lub placuszków. Kupując dynię zawsze piekę ją w całości od […]