8 kwietnia 2021

Lniane placuszki

Wszelkiego rodzaju placki, placuszki i pankejki zawsze się sprawdzą. Nie ma znaczenia czy na pierwsze, czy drugie śniadanie, na deser, czy jako podwieczorek. Przepisy na puszyste i delikatne PANCAKES oraz na zdrowe, OWSIANE PANCAKES już były. A co dziś? Dziś zdrowe i sycące placuszki bezglutenowe, zrobione na mleku kokosowym i mące lnianej. Pięknie pachną kokosem, są delikatne i równie mięciutkie, co te klasyczne. U mnie ostatnio numer jeden na śniadanie!

Składniki

2 jajka
150 ml mleka kokosowego (można wymienić na inne, zwykłe lub roślinne)
2 łyżki mąki lnianej
łyżka mąki migdałowej (lub kokosowej lub jeszcze jedna lnianej)
łyżeczka tapioki (w wersji “glutenowej” można zastąpić budyniem śmietankowym lub zwykłą skrobią ziemniaczaną)
2 łyżki cukru / erytrytolu
szczypta soli
pół łyżeczki sody lub proszku do pieczenia
łyżeczka rozpuszczonego oleju kokosowego lub masła
opcjonalnie: cynamon, imbir, kardamon, pasta waniliowa
do podania: jogurt, gęsta śmietana, tarta czekolada, konfitura, owoce

[shopeneo-widget id=”439ca378-6588-4ffd-bae8-c56f7ef868f0″]

Czas przygotowania
20 minut

Liczba porcji
około 10-12 placuszków (4 porcje)

Wartości odżywcze

	100 g	porcja (3 sztuki)
Kcal	190,5	161
B	9	7,6
T	15,4	13
W	4,1	3,4

Obliczone na podstawie wykorzystanych składników, bez uwzględnienia dodatków

Przygotowanie

Do miski wsypujemy wszystkie sypkie składniki i dokładnie mieszamy. Mleko, olej i jajka miksujemy razem w osobnym pojemniku, a następnie wszystko przelewamy do suchych i razem mieszamy. Odstawiamy na 10 minut.

Patelnię delikatnie natłuszczamy olejem kokosowym lub masłem. Smażymy na średnim ogniu niewielki placuszki (1,5 łyżki stołowej na jedną sztukę) około minutę z jednej strony i pół minuty z drugiej.

Usmażone lniane placuszki przekładamy na talerz i podajemy tak, jak lubimy, z jogurtem, śmietaną, cukrem pudrem, konfiturami itp.