Masło orzechowe

Są tu jacyś fani masła orzechowego? Domowe i proste w wykonaniu masło orzechowe, zrobione w stu procentach z uprażonych orzechów laskowych z pewnością Was zainteresuje. Po co kupować gotowe kremy orzechowe, skoro taki przysmak można samodzielnie przygotować w domu? Wymaga to odrobinę cierpliwości (i dość mocnego blendera), ale kto raz zrobi masło orzechowe w domu, ten już innego nie będzie chciał jeść!

Składniki

• 250 g orzechów laskowych
• szczypta soli

Przygotowanie

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Orzechy wysypujemy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wkładamy do gorącego piekarnika na około 8-10 minut. Co kilka minut mieszamy orzechy. Kiedy się uprażą, to wyciągamy je z piekarnika i przekładamy na suchą, czystą ściereczkę. Następnie owijamy je tą ściereczką i pocieramy energiczne, aby orzechy wyskoczyły z łupinek. Obrane orzechy studzimy, przekładamy do malaksera i dodajemy sól. Miksujemy wszystko przez kilkanaście minut do uzyskania gładkiej konsystencji.

Ten proces potrwa chwilę i warto robić przerwy co jakiś czas, aby malakser/blender odpoczął i się nie przegrzał. Orzechy podczas rozdrabniania przechodzą przez różne fazy. Najpierw powstanie z nich mączka, później zaczną zbijać się w grudki i konsystencją będą przypominały mokry piasek, aż w końcu zacznie wytrącać się tłuszcz i konsystencja będzie coraz bardziej mokra i gładka. Niestety, trzeba się uzbroić w cierpliwość, ale z pewnością warto, bo masło jest naprawdę pyszne 🙂

Gotowe masło orzechowe przekładamy do słoiczka i przechowujemy w lodówce.

Smacznego!