Papardelle w sosie pomidorowym z kurczakiem

Papardelle w sosie pomidorowym z kurczakiem

Szybki obiad? Makaron! To zawsze się udaje i sprawdza. Dzisiaj papardelle w domowym intensywnym sosie pomidorowym z grillowanym kurczakiem. Przepis na sos podaję poniżej, ale można również skorzystać z TEGO przepisu. Makaron oczywiście również DOMOWY. Przyznaję, że odkąd zrobiłam po raz pierwszy domowy makaron, już za każdym razem staram się taki robić. Po prostu trzymam surowe ciasto w lodówce, z którego wykrawam taki kształt, jaki chcę i gotowe. Obiad powstaje w mgnieniu oka!

Ekspresy do kawy_kreacje_świąteczne - zobacz na Ceneo

Składniki

Na sos

  • puszka krojonych pomidorów
  • 3 suszone pomidory
  • 2 łyżki oliwy z oliwek (polecam wykorzystać CZOSNKOWĄ)
  • gałązka świeżej bazylii
  • szczypta cukru
  • pół płaskiej łyżeczki ostrej papryki
  • sól, pieprz

Mięso

  • pojedyncza pierś z kurczaka
  • 2 łyżki oliwy
  • sól i pieprz
  • ząbek czosnku
  • po pół łyżeczki ostrej i słodkiej papryki
  • łyżeczka suszonego oregano
  • 5-6 pomidorków koktajlowych

Do podania

  • 160 g makaronu papardelle lub 2 porcje DOMOWEGO MAKARONU
  • pół kulki mozzarelli
  • kilka listków świeżej bazylii

Czas przygotowania

30 minut (+ ew. czas na przygotowanie domowego makaronu)

Liczba porcji

2

Wartości odżywcze w porcji

  • Kalorie: 600
  • Białko: 72 g
  • Tłuszcze: 29,2 g
  • Węglowodany: 75,2 g

Przygotowanie

Jeśli chcemy zrobić domowy makaron papardelle, to korzystamy z TEGO przepisu.

Kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w mniejsze fileciki w poprzek. Mięso przekładamy do miski i dodajemy wszystkie przyprawy (czosnek przeciskamy przez praskę) oraz łyżkę oliwy i dokładnie wmasowujemy je w mięso. Odstawiamy na 15 minut do marynowania.

W rondelku lub na patelni rozgrzewamy oliwę. Kiedy jest już gorąca, to wlewamy pomidory, dodajemy również suszone (można je pokroić na mniejsze kawałki) oraz bazylię w całości i zagotowujemy wszystko. Kiedy sos zaczyna bulgotać, to odchylamy pokrywkę do połowy i gotujemy dalej przez 15 minut. W tym czasie sos powinien się zredukować. Kiedy zgęstniał, to wyłączamy gaz i dodajemy resztę przypraw do smaku. Odstawiamy, by smaki się przegryzły.

Makaron gotujemy al dente.

Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy i wrzucamy na nią mięso. Smażymy przez kilka minut z każdej strony, a następnie zmniejszamy gaz, dodajemy przekrojone pomidorki i przykrywamy patelnię pokrywką na 3-4 minuty, aby kurczak był soczysty. Po tym czasie wyłączamy gaz.

Na głębsze talerze wykładamy ugotowany makaron, na niego kładziemy po 2-3 łyżki sosu pomidorowego i na wierzchu układamy kawałki kurczaka z pomidorkami. Całość dekorujemy startą mozzarellą i świeżą bazylią.

Gotowe!


Smacznego!


Zobacz także

Carbonara

To jak to właściwie jest z tą carbonarą, powinna być na bazie śmietany czy jednak nie? Niestety i o to toczą się spory, bo jedni mówią tak, a inni inaczej. Co ciekawe, nawet we Włoszech można spotkać różne wersje tego dania. Jeśli o mnie chodzi, […]

carbonara
Makaron w sosie śmietanowo-serowym

Makaron to zawsze dobry pomysł na obiad. Jest szybki, prosty i jest milion sposobów na jego przygotowanie. Znacznie częściej z makaronami kojarzymy sosy „czerwone”, np. pomidorowy. Tym razem będzie biało, bo sos do makaronu będzie śmietanowo-serowy. Bardzo delikatny i aksamitny, który idealnie łączy się i […]

Papardelle w pikantnym sosie

Danie, które najczęściej pojawia się na moim stole to zdecydowanie makaron podawany na różne sposoby. Robi się go szybko i nie ma w tym nic skomplikowanego. Cóż, Włosi znają się na rzeczy i wiedzą jak efektywnie, a zarazem smacznie gotować. Makaron w gęstym sosie pomidorowym […]

makaron w sosie pomidorowym
domowy makaron
Klasyczna lasagne

Jestem na coś uczulony… A jeśli na lazanię? Jak ja to przeżyję?! … Będę częściej kichał. Garfield No właśnie, dla tego dania wielu jest w stanie się poświęcić. Włosi znają się na kuchni, nie ma wątpliwości. W końcu to ich dania podbijają serca i żołądki […]

lazania
Szybki makaron z zielonym pesto

Czy w 15 minut można zrobić obiad z niczego? No pewnie! Nawet jeśli lodówka nie oferuje zbyt wiele i w żołądku pustki, to zamiast sięgać po telefon i zamawiać pizzę, lepiej dokładniej rozejrzeć się po kuchni i ruszyć głową. Makaron wcale nie musi być nudny, […]

makaron z domowym pesto
previous arrow
next arrow
Slider


1 thought on “Papardelle w sosie pomidorowym z kurczakiem”

Dodaj komentarz