6 stycznia 2022

Szakszuka z serem feta

Pamiętam, że odkąd odkryłam tę potrawę, to nie mogłam się od niej oderwać i wiedziałam, że regularnie będę do niej wracać. Totalnie się zakochałam. Lubię zjeść pierwszy posiłek na ciepło, a szakszuka wspaniale rozgrzewa i jest bardzo aromatyczna. W chłodnie dni to szczególnie ważne, aby zjadać takie śniadania, ponieważ organizm potrzebuje energii również do ogrzania. Ciepłymi posiłkami możemy mu w tym pomóc. A szakszuka to zdecydowanie jedno z tych dań, które w tej roli sprawdzają się idealnie. Połączenie pomidorów, papryki, aromatycznych ziół z jajkami i fetą to strzał w dziesiątkę. Choć warto z szakszuką kombinować i próbować różnych połączeń. Z pewnością urozmaici to Wasze śniadania i będzie pyszną odskocznią od tostów czy jajecznicy.

Składniki

2 jajka
2 pomidory
pół papryki
mała cebula szalotka
25 g sera feta
łyżka oliwy
przyprawy
- sól, pieprz
- szczypta oregano i bazylii
- czarnuszka

Czas przygotowania
15 minut

1 porcja

Wartości odżywcze

	100 g	porcja
Kcal	71	547
B	4,04	30,7
T	4,8	36,6
W	3,9	30

^{Obliczone na podstawie wykorzystanych składników. Wartości BTW podane w gramach.}

Przygotowanie

Szalotkę obieramy i kroimy w cienkie piórka. Paprykę oczyszczamy z błonek i pestek i kroimy w dość drobną kostkę. Pomidory sparzamy i obieramy ze skórki, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w grubą kostkę.

Oliwę rozgrzewamy na patelni i następnie dodajemy szalotkę i paprykę. Chwilę podsmażamy, aż lekko zmiękną, po czym dodajemy pomidory. Dodajemy sól, pieprz i zioła i mieszamy. Zostawiamy tak do podduszenia pod przykryciem na około 5 minut. W tym czasie ser feta kroimy w kostkę.

Kiedy warzywa się poddusiły i utworzyły gęsty sos, robimy w środku wgłębienie, w które wbijamy jajka. Na brzegach układamy fetę, wszystko oprószamy solą i pieprzem oraz czarnuszką. Patelnię przykrywamy i całość trzymamy na niewielkim ogniu przez około 10 minut. Po tym czasie białko powinno być już ścięte, a żółtko pozostać płynne.

Gotową szakszukę zsuwamy z patelni na talerz, dekorujemy świeżymi ziołami (np. szczypiorkiem, bazylią, pietruszką, kolendrą). Podajemy ze świeżymi warzywami i pieczywem.